Homemade: Вдохновение красного чая ройбуш

Я очень люблю южноафриканский ройбуш. Это одна из моих самых больших слабостей. А еще полезная, вкусная и очень солнечная. Собрала здесь несколько интересных фактов и ярких южноафриканских фотографий.

История южноафриканского напитка Ройбуш (roiboosch - красный куст) началась в долине Седерберг, Западный Кейп. Чудесные свойства кустарника Aspalathus linearis с острыми тоненькими листочками первыми открыли местные жители. Они научились заваривать ароматный чай и придумали технологию заготовки: собирали ветви дикорастущего кустарника, затем отбивали их молотками и оставляли на некоторое время для ферментации, после чего высушивали на солнце. Сегодня процесс заготовки ройбуша проходит почти так же, только методика стала более механизированной и усовершенствованной.

Полезные свойства ройбуша

Не содержит кофеина
Богат кальцием
Содержит полифенолы и другие редкие и очень ценные антиоксиданты
Укрепляет иммунитет и защитные функции организма человека
Помогает справиться с коликами и расстройствами живота у маленьких детей
Эффективно борется с аллергиями
Противостоит развитию диабета
Помогает при болях в животе
Улучшает циркуляцию крови
Улучшает здоровье кожи
Снимает стресс и нервное напряжение
Прекрасный освежающий напиток

Ройбуш в кулинарии

Ройбуш – это натуральное средство сделать мясо мягче: он может стать прекрасной основой для маринада к курице, говядине или баранине. Приятный вкус и аромат ройбуш придаст жаркому, если вместо воды добавить чай.
С добавлением чая ройбуш можно сделать прекрасные соусы.
Ройбуш придаст интересный цвет и вкус компотам и вареньям.
Из ройбуша можно приготовить потрясающий холодный чай, смешав ледяной чай с сахаром и лимоном или любимым фруктовым соком.
Добавьте в отвар крепкого ройбуша меда по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы мед хорошо растворился. Оставьте в холодильнике на ночь, а затем подавайте со льдом как освежающий холодный напиток.

А здесь можно посмотреть рецепт ооочень вкусного классического морковного пирога из Кейптауна.

Ройбуш в саду и дома

Чаинки ройбуша можно использовать как подкормку для горшочных растений.
Ройбуш можно использовать для окрашивания тканей: чем крепче чай и дольше замачивание, тем насыщеннее цвет.

Ройбуш как первая помощь

Ройбуш на протяжении сотен лет используется для лечения самых разнообразных недугов, и тому есть много исторических свидетельств.

Бросьте несколько пакетиков чая ройбуш в ванну – это поможет при солнечном ожоге.
При раздражении аккуратно обработайте пораженный участок кожи ватным диском, смоченным в теплом отваре крепкого чая ройбуш – это снимет зуд.
Крепким чаем ройбуш можно обработать кожу при экземе, сыпи и раздражении от подгузника.
При аллергии на пыльцу чаем ройбуш можно промыть нос: держа теплую чашку с отваром в руках, аккуратно втянуть жидкость в одну ноздрю, подержать несколько секунд и высморкаться, повторить то же с другой ноздрей.
Колики и расстройство живота у малышей и взрослых также можно смягчать, регулярно употребляя чай ройбуш.

Ройбуш как антиоксидант

Ройбуш содержит сложный и насыщенный комплекс веществ-антиоксидантов.
Ройбуш – единственный известный источник особенно полезного и редкого антиоксиданта, который называется аспалатин.
В неферментированном (зеленом) чае ройбуш содержание антиоксидантов выше, чем в традиционном чае, прошедшем ферментацию.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов чай ройбуш известен как натуральное средство, укрепляющее иммунитет и защитные функции организма.
Полезные свойства чая зависят от почвы, на которой он растет, а также от того, как был приготовлен отвар: например, соотношение воды и заварки, температура воды, время заваривания, смешивание и т.д.